Heute habe ich dieses Mehl verwendet für ein einfaches Mischbrot.
800g Brotmehl, 1 Würfel Hefe, ca. 500ml Wasser, 1 -2 TL Salz, 1 TL Brotgewürz und 1 El Olivenöl.
Die Zutaten verknete ich 3 Minuten im Thermimix. Der Teig darf dann gehen (hab nicht auf die Uhr geschaut, es war sehr früh) jedenfalls darf er gut an Volumen zunehmen.
Dann 2 Laibe formen und auf dem Blech gehen lassen. Ofen auf 250° heizen, Brot einschneiden und dann 15 Min bei 250°, dann eine halbe Std. bei 200° backen.
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