Glutenfreier Rotweinkuchen zum Geburtstagsevent von Bushcook´s Kitchen

Bushcook´s Kitchen hat zum Geburtstagsevent Open Door eingeladen und ich freue mich heute schon mit meinem 1. Beitrag dabei zu sein. Man kann es garnicht glauben, das ihr Blog erst 2 Jahre alt sein soll. Auf mich macht er den Eindruck, als gäbe es ihn schon viel länger. So liebevoll gefüllt mit tollen Rezepten und guten Tipps, Restaurantempfehlungen, Berichte über Kochkurse und vieles mehr.
Dem ist nicht genug, denn ich habe Bushi als ganz liebe Person kennengelernt, die einem immer mit Rat und Tat zur Seite steht. Sie gibt absolut umsetzbare Tipps wenn man sie um Hilfe bittet und erklärt es auch mit viel Geduld.

Bushi, irgendwann habe ich am Rande eine Frage von Dir, nach Rezepten für Glutenfreie Kuchen, mitbekommen. Den sollst Du zu Deinem Ehrentag bekommen.

Glutenfreier Rotweinkuchen

Zutaten:

150g gemahlene Mandeln
220g Butter
160g Zucker
5 Eier
130 ml Rotwein
1/2 TL Lebkuchengewürz
250g Maismehl oder ein anderes Glutenfreies Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Den Ofen auf 150° vorheizen. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mandeln und Gewürz unterrühren und nach und nach Rotwein zugeben. Dann Mehl und Backpulver zugeben und gut rühren. Masse in eine gefettete Gugelhupfform geben und 50- 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Dieser Kuchen ist unglaublich saftig, mein erster Glutenfreier Kuchen und ich bin selber ganz begeistert.

Nun Bushi, dieses war der erste Streich... bis bald zum zweiten :-)

Spaghetti mit Salbei und Parmaschinken in 15 Minuten

Diese Woche gab es diese ganz einfachen aber total leckeren Spaghetti. Schnell gemacht, genau das, was wir Abends nach einem anstrengenden Tag brauchen.

Kartoffel- Sonnenblumenkernbrot (gekochte Kartoffeln)

Backtag beim Honroth. Ich hatte von einem Schwarzbiergulasch ein paar gedämpfte Salzkartoffeln, welche ich nicht in der Sauce mitgekocht hatte. Diese wollten verarbeitet werden. Ein Teil kommt ins Brot und den Rest mische ich unter Kartoffelpuffermasse. Geht wunderbar.

 

Süße und salzige Nussriegel

Gestern grübelte ich mit was ich meine Lieben am Wochenende erfreuen könnte und kam dann auf die Idee, diese köstlichen Nussriegel zu machen. Süß- salzig ist eine tolle Kombination :-)

Spaghetti mit Sellerie/Paprika/Tomatensoße und Putenstreifen

Heut gibts Nudeln. Ich habe Putenfleisch, ein kleines Stück Sellerie und ein paar geröstete Paprika im Kühlschrank gehabt und wollte daraus etwas leckeres kochen.

Auszogene Kaichle und trotzdem ned nackert

Ja da bin ich wieder :-) Heut gibt es Auszogene, die zwar nicht so schön rund sind, aber dem Geschmack tut das ja nichts.