tag:blogger.com,1999:blog-37763042269732340302024-03-05T15:12:31.824+01:00Dampfi kocht & backtGebackenes, Gekochtes und EingemachtesDampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.comBlogger121125tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-23492319733663952852020-09-05T20:02:00.002+02:002020-09-05T20:02:13.100+02:00Maultaschen wie wir sie mögen <p><span style="background-color: #f2c99f; font-family: Verdana, sans-serif;">Maultaschen sind bei uns sehr beliebt, die Geschichte der Maultaschen wird aber so oft in unterschiedlichen Variationen im Internet dargestellt, dass ich sie mir heute sparen werde ;)</span></p><span style="background-color: #f2c99f; font-family: Verdana; font-size: 15.84px;"></span><br style="background-color: #f2c99f; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;" /><div class="separator" style="background-color: #f2c99f; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEey5EOfrpVF8plOaT5aN4IR528F1q3chV4htiTvlo413UeTxOTJKzb4nd8D28vMyJKwkM_57dFskC4luPlh1WReVRo6iJYlXgDOJApKFcthuHAOHXXZklJjfv9YzuCTU2UrTVBXuVZLn7/s1600/0065.JPG" imageanchor="1" style="color: #ff3f3f; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEey5EOfrpVF8plOaT5aN4IR528F1q3chV4htiTvlo413UeTxOTJKzb4nd8D28vMyJKwkM_57dFskC4luPlh1WReVRo6iJYlXgDOJApKFcthuHAOHXXZklJjfv9YzuCTU2UrTVBXuVZLn7/s280/0065.JPG" style="background: rgb(255, 255, 221); border: 1px solid rgb(118, 33, 33); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; box-sizing: border-box; max-width: 100%; padding: 8px; position: relative;" width="280" /></a></div><br style="background-color: #f2c99f; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;" /><span style="background-color: #f2c99f; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15.84px;"></span><br style="background-color: #f2c99f; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;" /><span style="background-color: #f2c99f; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15.84px;"><a name="more"></a></span><br style="background-color: #f2c99f; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;" /><span style="background-color: #f2c99f; font-family: Verdana, sans-serif;">Ich mache einen Nudelteig aus 400g Mehl, 4 Eiern und 1 Eigelb (Eiweiß zum bestreichen der Taschen aufheben), Salz und ein Schluck Olivenöl.</span><br style="background-color: #f2c99f; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;" /><span style="background-color: #f2c99f; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15.84px;"></span><br style="background-color: #f2c99f; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;" /><span style="background-color: #f2c99f; font-family: Verdana, sans-serif;">Füllung:</span><br style="background-color: #f2c99f; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;" /><span style="background-color: #f2c99f; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;"> </span><br style="background-color: #f2c99f; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;" /><span style="background-color: #f2c99f; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><div align="LEFT"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">500 g Kalbsbrät</span></div><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">500 g Hackfleisch Rind oder gemischt.</span><br /><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">300 g frischen Spinat klein schneiden, kann auch TK sein.</span><br /><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">100 g Speck gewürfelt</span><br /><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">1 Ei</span><br /><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">1 Zwiebel gewürfelt</span><br /><span style="color: black; font-family: Verdana;">Zwiebel und Speck dünste ich mit einem Eßlöffel Öl und Petersilie an, gebe das dann zur Fleischmasse und würze m</span><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">it </span><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Salz, Pfeffer, Majoran und Liebstöckel, Muskat wenn man mag und vermenge alles. </span><br /><span style="color: black; font-family: Verdana;"></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKCuRAGxDxRcIf2o5ToovkYbb19jTszWP6HLScNyuanVk1uq96gH-Y2egSUPv_4ih1lPsXjBL_ouQQrKwDYCvEGE9ZBvR00G4JRaz3E7Ip_cY4JW7iXXvlI8qW66xrHEwd_cNs5un3w6PH/s1600/0052.JPG" imageanchor="1" style="color: #ff3f3f; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKCuRAGxDxRcIf2o5ToovkYbb19jTszWP6HLScNyuanVk1uq96gH-Y2egSUPv_4ih1lPsXjBL_ouQQrKwDYCvEGE9ZBvR00G4JRaz3E7Ip_cY4JW7iXXvlI8qW66xrHEwd_cNs5un3w6PH/s280/0052.JPG" style="background: rgb(255, 255, 221); border: 1px solid rgb(118, 33, 33); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; box-sizing: border-box; max-width: 100%; padding: 8px; position: relative;" width="280" /></a></div><br /> <span style="color: black; font-family: Verdana;">Dann den Nudelteig dünn ausrollen, ich nehme die Nudelmaschine.</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPuyP7fP98YkEsyccWtkWVpEYw7omD_8PyCyyKaCygqw2ztk8QReI6JuttLRJqQ904p_hkD7niyNWphz_dbFyngduTOtlM5tYXcyHxoixS5S-8WH16brHjcQ25rYnYXFpMIGquKFXCKW_Z/s1600/0054.JPG" imageanchor="1" style="color: #ff3f3f; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPuyP7fP98YkEsyccWtkWVpEYw7omD_8PyCyyKaCygqw2ztk8QReI6JuttLRJqQ904p_hkD7niyNWphz_dbFyngduTOtlM5tYXcyHxoixS5S-8WH16brHjcQ25rYnYXFpMIGquKFXCKW_Z/s280/0054.JPG" style="background: rgb(255, 255, 221); border: 1px solid rgb(118, 33, 33); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; box-sizing: border-box; max-width: 100%; padding: 8px; position: relative;" width="280" /></a><br /><br /><span style="color: black; font-family: Verdana;">Ich mache auf eine Platte die Füllung und streiche die Ränder mit Eiweiß ein. Dann lege ich eine 2. Platte Teig drauf drücke diese an den Rändern fest und radel es dann mit einem Teigradl durch. Für den Strudel eine Teigplatte mit der Fülling einstreichen, aufrollen und im Dampf garen, danach in Scheiben schneiden.</span></div><span style="color: black; font-family: Verdana;"></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyHWXRcrFDHpwUXZkcfCdInxoxRaEjkfAIePEVmg3rJhv8o3DhSoqAX5Lp9PlZVnnfclq_JxV-X6yGusmL0Bav6sXx0g42fVPeKezbuVDlCi_pqY0PsnJe6iFeoX8kXvK2Fpk5Ft_rzVHS/s1600/0057.JPG" imageanchor="1" style="color: #ff3f3f; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyHWXRcrFDHpwUXZkcfCdInxoxRaEjkfAIePEVmg3rJhv8o3DhSoqAX5Lp9PlZVnnfclq_JxV-X6yGusmL0Bav6sXx0g42fVPeKezbuVDlCi_pqY0PsnJe6iFeoX8kXvK2Fpk5Ft_rzVHS/s280/0057.JPG" style="background: rgb(255, 255, 221); border: 1px solid rgb(118, 33, 33); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; box-sizing: border-box; max-width: 100%; padding: 8px; position: relative;" width="280" /></a><br /><span style="color: black; font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span><br /><span style="color: black; font-family: Verdana;">Ich gebe die Taschen in kochendes Wasser und lasse sie 5 Minuten ziehen, oder im Dampfgarer 30 Minuten 100°.</span><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Feine Sache </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Grüße Manuel </div></span>Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-65324954785169641082015-05-29T17:21:00.002+02:002015-05-29T17:48:49.608+02:00Nutellakuchen megaleckerIch mal wieder, es brennt mir unter den Nägeln und ich muss euch diesen Kuchen zeigen. Der ist so saftig und lecker, ich bin süchtig!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYYX0WSfbilT2oksemNeKNOuOREpoNbUVykhJfOfAOTK1eSFOnipjbQw0bfy6g4AFlPVQb9iEgqlREYQOUE604YGhnQUoEfV2uV2WUh8bGEB7a2e3vnoEO8GQmfa_oJBFTrXV75vQPIj2m/s1600/799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYYX0WSfbilT2oksemNeKNOuOREpoNbUVykhJfOfAOTK1eSFOnipjbQw0bfy6g4AFlPVQb9iEgqlREYQOUE604YGhnQUoEfV2uV2WUh8bGEB7a2e3vnoEO8GQmfa_oJBFTrXV75vQPIj2m/s400/799.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a>Ihr braucht (schon mal keine Waage):<br />
<br />
6 EL Mehl (gehäuft)<br />
5 EL Zucker<br />
3 EL Kakao<br />
5 EL Nutella<br />
5 EL Milch<br />
1 TL Vanillearoma<br />
6 EL Öl<br />
2 Eier<br />
1/2 Päckchen Backpulver<br />
<br />
Backofen 160° Umluft heizen. Ich mische Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver in der Rührschüssel der Kenwood. Dann kommen alle anderen Zutaten dazu und werden erst auf niedriger Stufe vermengt und dann auf höchster Stufe, mit dem Schneebesen der Kenwood, 3 Minuten geschlagen.<br />
<br />
Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und 40-45 Minuten je nach Ofen backen.<br />
<br />
Für die Optik kann man weiße Schokolade schmelzen und über den Kuchen fließen lassen. Ich habe ihn mit dunkler Schokolade bestrichen.<br />
<br />
Abkühlen lassen und geniesen :-)<br />
<br />Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-91472784210614414672015-01-09T08:00:00.000+01:002015-01-20T21:29:29.171+01:00Zwetschgenmus, megalecker! Ich hatte noch einen Beutel Zwetschgen eingefroren der mir viel Platz weg genommen hat in der Gefriere. Also habe ich nochmals ein Zwetschgenmus eingekocht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPnEZtlRum_a6GQ2wq4S_KWp5xEACYcqkKfBlKXyw5ZcqjhCQvU8XL-bYiJ_LQtm9-ej2Kc6L37_LTVQYz9O38_n7ImUxTmOhooSaxxtxfOywLFgOYcBJT9yvtT658-cj1F_ixdt8rrsOq/s1600/DSC_0766.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPnEZtlRum_a6GQ2wq4S_KWp5xEACYcqkKfBlKXyw5ZcqjhCQvU8XL-bYiJ_LQtm9-ej2Kc6L37_LTVQYz9O38_n7ImUxTmOhooSaxxtxfOywLFgOYcBJT9yvtT658-cj1F_ixdt8rrsOq/s1600/DSC_0766.JPG" height="250" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Ich koche es meist im TM weil ich da nicht dabei bleiben muss, wenn es aber mehr als 1,5kg Zwetschgen sind, koche ich es im Topf.<br />
<br />
<b><u>Du nimmst:</u></b><br />
1-1,2kg Zwetschgen entsteint<br />
250g Zucker<br />
1 TL Nelken gemahlen<br />
1 TL Zimt<br />
1/2 TL Lebkuchengewürz (geht auch ohne)<br />
100 ml Amaretto oder Rum<br />
<br />
Die Zutaten gibst du entweder alle in den TM Mixtopf (Varoma 55 - 60 Min. Linkslauf) oder in einen Topf und kochst es unter rühren eine Std zu einem Mus ein.<br />
<br />
ACHTUNG: Beim TM unbedingt ohne Messbecher, aber mit einem Sieb oder kleinem Topfdeckel auf dem TM als Spritzschutz arbeiten.<br />
<br />
Dann das Mus in saubere Gläser füllen und verschließen. Schmeckt hervorragend!!Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-27672643943614551952015-01-08T12:20:00.000+01:002015-01-08T12:20:32.254+01:00Apfelküchlein aus Quark- Öl TeigHallo Ihr Lieben, da bin ich wieder. Ich hatte eine lange Pause, oft keine Zeit gefunden nach dem Umzug und dann muss man in seiner neuen Umgebung erstmal alles auskundschaften :-)<br />
<br />
Wenn ich ein paar Äpfel übrig habe, die nicht mehr für einen ganzen Kuchen reichen aber weg müssen, mache ich ja oft meine <b><a href="http://dampfikochtundbackt.blogspot.de/2013/01/apfelkrapfen.html#more">Apfelkrapfen</a> </b>oder eben diese kleinen leckeren Scheißerchen aus Quark-Ölteig, bei denen ich jetzt ganz baff war, dass ich das Rezept noch nicht online habe.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilrG-YSesaraQj4gZnaKzK0GoqHmFpf_KBPw-hQdXfjPGnbbi7nnP2jS89pRGLROxsD5puRxwTHDmSOgYonUzXHdtk16RRdODzGlsqN9-tRZhjQYAgSJLlfTw_3xlKxJC02DrdajX4oNfW/s1600/DSC_0786.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilrG-YSesaraQj4gZnaKzK0GoqHmFpf_KBPw-hQdXfjPGnbbi7nnP2jS89pRGLROxsD5puRxwTHDmSOgYonUzXHdtk16RRdODzGlsqN9-tRZhjQYAgSJLlfTw_3xlKxJC02DrdajX4oNfW/s1600/DSC_0786.JPG" height="223" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><u>Zutaten: </u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
80 ml Öl<br />
250g Quark<br />
100g Zucker<br />
1 Ei<br />
1 P. Backpulver<br />
320g Mehl<br />
ca 4 Äpfel in Würfel die ich mit etwas Zimt und Rum durchrühre. (Wer Kinder hat und sich nicht traut, darf statt dem Rum zu den Äpfeln auch gerne ein Fläschchen Rumaroma zum Teig geben)<br />
<br />
Die Zutaten bis auf die Äpfel landen bei mir alle in der Kenwood die alles mit dem K- Haken wunderbar verknetet. Dann gebe ich die Äpfel zu und vermenge alles kurz.<br />
Wenn der Teig sehr klebt, gerne noch etwas Mehl zufügen. Ich lasse es meist so und forme nun mit nassen Händen 12 runde Kugeln, die ich auf 2 Blechen verteile und etwas flach drücke.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh550wh2X5rafnnyj6Wfult-LeSIuLbU4NPU2joGrAMCJcMqmqCafRtaNKOhJXZK8kn4D9rEe7W2m6ltq_M9GB85gJTTN3wV6dU2SqNd08DCmNSaSJsJeFbYZJKgjGav0D8eNne6_573k53/s1600/0778.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh550wh2X5rafnnyj6Wfult-LeSIuLbU4NPU2joGrAMCJcMqmqCafRtaNKOhJXZK8kn4D9rEe7W2m6ltq_M9GB85gJTTN3wV6dU2SqNd08DCmNSaSJsJeFbYZJKgjGav0D8eNne6_573k53/s1600/0778.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
Dann gehts ab in den auf 180° Umluft geheizten Ofen für ca 25 bis 30 Minuten.<br />
<br />
Nach dem Backen bestreue ich sie mit Puderzucker und schon hat man was leckeres zum Nachmittagskaffee :-)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKcPkM1zgLb5GQeMSY5UWPf8cP_zGCAj4LHjcBnE-UmS6AHgoBEKN20UwMnCa3Ysimrt6Pm3cV3cCSrmBeYWir8MNFWuOTcaw1JOfQDrYl0Mpo1vPgVDS1lIPeGdwA54LhivMS3vI93aQh/s1600/0780.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKcPkM1zgLb5GQeMSY5UWPf8cP_zGCAj4LHjcBnE-UmS6AHgoBEKN20UwMnCa3Ysimrt6Pm3cV3cCSrmBeYWir8MNFWuOTcaw1JOfQDrYl0Mpo1vPgVDS1lIPeGdwA54LhivMS3vI93aQh/s1600/0780.JPG" height="184" width="320" /></a></div>
<br />
Liebe Grüße aus der Genussregion Oberfranken,<br />
<br />
Euer DampfiDampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-24968515890333362582014-05-03T19:14:00.001+02:002014-05-06T07:28:02.991+02:00Amaretto ApfelkuchenHeute habe ich mal wieder Zeit zum backen gefunden und wollte etwas mit Äpfeln.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkU0GW6-hOmJiD6_LFeBhYh4086WBATUdgUejptMjl8LgIkwHb-DU_8M7v-pFPeSdeZJ_cNJH08RNkwTkxsEgekVjhqepy4wuiP8ZJbfeUGyMbuLubFqV_Mm4W2Cbbd6gEDMgvBqnJVE_S/s1600/Bea1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkU0GW6-hOmJiD6_LFeBhYh4086WBATUdgUejptMjl8LgIkwHb-DU_8M7v-pFPeSdeZJ_cNJH08RNkwTkxsEgekVjhqepy4wuiP8ZJbfeUGyMbuLubFqV_Mm4W2Cbbd6gEDMgvBqnJVE_S/s1600/Bea1.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Für den
Teig:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
300g Mehl</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
50g
Mandelsplitter</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
100g Zucker</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
5g
Vanillearoma</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 Ei</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
2 TL
Backpulver</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
150g Butter</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Für die
Füllung:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 - 1,5kg Äpfel</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
70g Zucker</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
4 EL
Amaretto</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
¾ TL Zimt</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
¼ TL gem.
Nelken</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
5 EL
Weichweizengries</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Zum
Betreichen des Gitters: </b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 Eigelb </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX7cYkD8fgUeg7yoOD2xmjv6XG1LD2ucntzXpexhHo4SgpasPRgtVnzLs1fP8PPfHo3ZsDKhZSTzLTSROsfZu4qLZFr18NnVJVvMUu3v3BtvVSm5nnoRZmSHvq4WuuZcbP1h060_04DknO/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX7cYkD8fgUeg7yoOD2xmjv6XG1LD2ucntzXpexhHo4SgpasPRgtVnzLs1fP8PPfHo3ZsDKhZSTzLTSROsfZu4qLZFr18NnVJVvMUu3v3BtvVSm5nnoRZmSHvq4WuuZcbP1h060_04DknO/s1600/002.JPG" height="237" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit einem Schluck
Wasser, Zimt, Nelken und Zucker in einem Topf kurz andünsten, abkühlen lassen. 4
EL Amaretto zugeben. <br />
<br />
Teigzutaten in eine Schüssel wiegen und alles gut verkneten. 2/3 des Teiges
ausrollen und in eine Springform legen, den Rand hochziehen. <br />
<br />
Danach den Grieß darin verteilen, das verhindert dass der Boden aufweicht und
darauf die Apfelfüllung geben. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen
schneiden und als Gitter auf den Kuchen legen.<br />
<br />
Mit Eigelb bestreichen und den Kuchen 45 Minuten bei 180° backen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR_xOHufQN-0y8fZnwfX7l3Zimr1B5uFBIG9xtlhueo032L5tq9yIWAit_KfIFdQXO-X-REEUwCYLUvEEZnFJVZ3JoQnboe6Qr1KleGXaEfJs9j01g4MPqv4Q1oppnC1a5nuvZUn_Uus9f/s1600/Bea.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR_xOHufQN-0y8fZnwfX7l3Zimr1B5uFBIG9xtlhueo032L5tq9yIWAit_KfIFdQXO-X-REEUwCYLUvEEZnFJVZ3JoQnboe6Qr1KleGXaEfJs9j01g4MPqv4Q1oppnC1a5nuvZUn_Uus9f/s1600/Bea.JPG" height="343" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-86230308766308708742014-03-29T12:31:00.001+01:002014-03-29T12:31:20.956+01:00Blitzbrot, das schafft jeder!Ich habe vor langem einmal ein Blitzbrot auf <a href="http://www.kochbar.de/rezept/171663/Blitzbrot.html"><b>Kochbar</b></a> gefunden und auf die Nachbackliste gestellt. Nun habe ich es bei <a href="http://pimpimella.blogspot.de/2013/03/brotbreadpanpainpane.html"><b>Melanie</b></a> die letzten <b><a href="http://pimpimella.blogspot.de/2014/03/blitzbrot-reloaded.html">Tage</a> </b>wieder entdeckt und musste es jetzt endlich testen!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisNmmfsBPWjD_4elakDreU1z96geRgEywpmkjVoxDKJfofvxwmTGWUjlSQRTcg4C9SxQCRVRwOcgE8_WrqU21i7Qpl2OixlhAeaU3GkaXkcsNkqONY8kibXwIgUgJ-do5eKYPMRmjE_pL5/s1600/009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisNmmfsBPWjD_4elakDreU1z96geRgEywpmkjVoxDKJfofvxwmTGWUjlSQRTcg4C9SxQCRVRwOcgE8_WrqU21i7Qpl2OixlhAeaU3GkaXkcsNkqONY8kibXwIgUgJ-do5eKYPMRmjE_pL5/s1600/009.JPG" height="322" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a>Das Brot ist der Hit und geht so schnell. Ähnlich wie mein <b><a href="http://dampfikochtundbackt.blogspot.de/2012/09/kornerbrot-ruck-zuck.html">Körnerbrot ruck zuck</a> !! </b><br />
<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdD7aF8fJGSibQG2OCJvT8RuiiCjRqE_Zgc4xZ4Rae5Y7vNqJPUFhyphenhyphenV326kDAA_jedNAX_kLDEZh2Ew4oYuVVNfO-i27VTLl8Gs2cBtBkOIJIPr_AKNGCYqpROAYUHa5R-bep2QJNBNxVr/s1600/Anschnitt.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdD7aF8fJGSibQG2OCJvT8RuiiCjRqE_Zgc4xZ4Rae5Y7vNqJPUFhyphenhyphenV326kDAA_jedNAX_kLDEZh2Ew4oYuVVNfO-i27VTLl8Gs2cBtBkOIJIPr_AKNGCYqpROAYUHa5R-bep2QJNBNxVr/s1600/Anschnitt.JPG" height="312" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Hier ohne Kerne im Teig!! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Es wird 1 Würfel Hefe in 450ml lauwarmen Wasser aufgelöst. </div>
<div class="MsoNormal">
Ich gebe dann 550g Mehl (Weizen/Roggen oder Dinkel/Roggen)
dazu. Nun 2EL Essig, 1EL Salz</div>
<div class="MsoNormal">
2 EL Honig oder Ahornsirup (kein muss) und 150g
gemischte Kerne (Sesam, Sonnenblumen, Pinienkerne, Kürbiskerne) dazu. In der Kenwood mit dem
Knethaken 3 Minuten kneten. Der Teig ist flüssiger als gewohnt!!! </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Eine Kastenform fetten und die Form mit Sonnenblumenkernen,
Haferflocken oder dergleichen ausstreuen. Den weichen Teig einfüllen, mit dem
nassen Teigschaber gleichmäßig in die Form drücken, mit Kernen bestreuen und in
den kalten Ofen, auf mittlere Schiene, auf den Rost schieben. In die Unterste
Schiene (wer keinen Dampfofen hat) ein Backblech mit 500-600 ml kochendem
Wasser schieben.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Jetzt den Ofen auf 200°C Heißluft stellen. Nach 50
Minuten das Brot aus der Form lösen und weitere 10 - 15 Minuten fertig
backen. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ich habe es nun auch schon mit Sauerteig gebacken. Hierzu
verwendet man nur einen halben Würfel Hefe und 100g <a href="http://dampfikochtundbackt.blogspot.de/2012/12/erwin-mein-sauerteig.html">Sauerteig</a>.
Bevor ich dann den Ofen anstelle, lasse ich es 10 Minuten ruhen! Rest wie oben. </div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjstJJJXWEZEf-WGio5wGNzFR0SSp331h1iIx3P_8RUzk8sMmg4KnGcaA-OpywJwQiz4rTqggd-_fXeADQciNG1tfN2dAcppStucMJiE8BHqUy021uXuFZvNSpamLEzC5XtS58Et_Xl5Heo/s1600/010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjstJJJXWEZEf-WGio5wGNzFR0SSp331h1iIx3P_8RUzk8sMmg4KnGcaA-OpywJwQiz4rTqggd-_fXeADQciNG1tfN2dAcppStucMJiE8BHqUy021uXuFZvNSpamLEzC5XtS58Et_Xl5Heo/s1600/010.JPG" height="183" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI5NHuHCiJnFcqnlGNfPO470lRcZ3hqlk1x-t3ULVvdhI-_oLIqqOkrxUuGTC3awl7Da-KACwu1J7f8Dx3AksMOGQsxl7zNRzCxJKFkNVyo1UziWwa2xwPe8-eb87TMVqEhdhrrJdbMrpt/s1600/Blitzbrot.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI5NHuHCiJnFcqnlGNfPO470lRcZ3hqlk1x-t3ULVvdhI-_oLIqqOkrxUuGTC3awl7Da-KACwu1J7f8Dx3AksMOGQsxl7zNRzCxJKFkNVyo1UziWwa2xwPe8-eb87TMVqEhdhrrJdbMrpt/s1600/Blitzbrot.JPG" height="203" width="400" /></a></div>
Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-19990089275495546932014-02-21T13:00:00.001+01:002014-02-21T13:00:07.468+01:00Orangenkuchen ohne Mehl und FettHeute gibts einen leckeren Orangenkuchen. Einfach, und lecker.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7EcV64VLYZeRN4wQ-UfBg57pnL3g_gxO9qdHOvWkZwtSdW8OfpZVO9dnfM3yrbIf8Odp-2e9CI1wH2WI_hQL6cg7upiuhyQ5M6rwz47wRk4tccIqYHYXyEQEdWF5kIyNKmQmZwr7FOZ80/s1600/Bea6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7EcV64VLYZeRN4wQ-UfBg57pnL3g_gxO9qdHOvWkZwtSdW8OfpZVO9dnfM3yrbIf8Odp-2e9CI1wH2WI_hQL6cg7upiuhyQ5M6rwz47wRk4tccIqYHYXyEQEdWF5kIyNKmQmZwr7FOZ80/s1600/Bea6.JPG" height="368" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
3 Orangen 1 Stunde weich kochen. Abkühlen lassen. Die Orangen vierteln, evtl. Kerne entfernen und dann in der Küchenmaschine schreddern oder pürrieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgosMJrw7aP0_upF1xuhG5nJINo-9QbAolylkR0RCNpgX_WGI2W-mLeTD0SEtnSmvxzel8KbCu6xbwE5l1mDVjX2Z1g0b0rZbQHVYk6w0UxQmnny71QtAZBPdPrHp877B0nNWPzpC3eJWMS/s1600/Bea.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgosMJrw7aP0_upF1xuhG5nJINo-9QbAolylkR0RCNpgX_WGI2W-mLeTD0SEtnSmvxzel8KbCu6xbwE5l1mDVjX2Z1g0b0rZbQHVYk6w0UxQmnny71QtAZBPdPrHp877B0nNWPzpC3eJWMS/s1600/Bea.JPG" height="287" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGaq90agokqM7fIOI4yeConkwkWX-td-oZHtB7Z_HVJNvGtINhkp0XcSpwMoXz7YgX-oHWLcu8SCFZD0nqFA2fF5pVB-fPH5_stF_emxOV8vfCTE_HbmWx-XCvavm_ylSQWbzP9xWQMNhh/s1600/Bea1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGaq90agokqM7fIOI4yeConkwkWX-td-oZHtB7Z_HVJNvGtINhkp0XcSpwMoXz7YgX-oHWLcu8SCFZD0nqFA2fF5pVB-fPH5_stF_emxOV8vfCTE_HbmWx-XCvavm_ylSQWbzP9xWQMNhh/s1600/Bea1.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
300g gem. Mandeln, 225g Zucker, 1 TL Backpulver zugeben und dann während dem rühren 6 Eier unterschlagen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfGKPr3f5ypHYM-DEkGKqhEl3m_A1h-GfJe4dlTqnljRR0ZXeNXCsEdXSYOyBO9qbFeEqzfwHiK6LYhMae3A9ntt-astgxtXnnKx63rB31NmcvU239KJdcsHYk7fa4JewIwYKbbS7qtICt/s1600/Bea2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfGKPr3f5ypHYM-DEkGKqhEl3m_A1h-GfJe4dlTqnljRR0ZXeNXCsEdXSYOyBO9qbFeEqzfwHiK6LYhMae3A9ntt-astgxtXnnKx63rB31NmcvU239KJdcsHYk7fa4JewIwYKbbS7qtICt/s1600/Bea2.JPG" height="291" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqH0w3o7BzSbaqEhN35SSof_hh21BzZHrut-L647CT9TMMINrEZDaC1RemfHY0Qh4ItJ4-anmMx5vXyckkFo8E1DXyBEuDj4RcGD_IWYBlBz8faSGBffTUlQMEblQ8Sx8kz3Q5fOtpgLB0/s1600/Bea3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqH0w3o7BzSbaqEhN35SSof_hh21BzZHrut-L647CT9TMMINrEZDaC1RemfHY0Qh4ItJ4-anmMx5vXyckkFo8E1DXyBEuDj4RcGD_IWYBlBz8faSGBffTUlQMEblQ8Sx8kz3Q5fOtpgLB0/s1600/Bea3.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<br />
In eine 26er Springform geben und dann bei 180° Heißluft 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipkG0q9w01s7W553Xdf4HxQXK0D8NW_IlHU2-wl4G2pkeLDbRsMJocgAjpMa7QCOYUMS4AxXimyCRfAplvFXDGfqnO17I8aeVfjaZhw6FfFdC84hr-5P8nmiT92lQISFG61z8HdhyBf6S4/s1600/Bea4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipkG0q9w01s7W553Xdf4HxQXK0D8NW_IlHU2-wl4G2pkeLDbRsMJocgAjpMa7QCOYUMS4AxXimyCRfAplvFXDGfqnO17I8aeVfjaZhw6FfFdC84hr-5P8nmiT92lQISFG61z8HdhyBf6S4/s1600/Bea4.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Wer mag, kann einen Guss nach Wahl auf den Kuchen geben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9ycOXRPbZxCf1iL3lfiMWz2Uz0uxUnFp2_AHeYbHZrreOht5GoSSmnAr_VA1iePfZXXIas2crxqysfrphNs8uLPTTnfXLnVTKpniH8ZCjJGEySYXg8tP83Pqi06j93wc6O4iBNgWS1ql/s1600/Bea5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9ycOXRPbZxCf1iL3lfiMWz2Uz0uxUnFp2_AHeYbHZrreOht5GoSSmnAr_VA1iePfZXXIas2crxqysfrphNs8uLPTTnfXLnVTKpniH8ZCjJGEySYXg8tP83Pqi06j93wc6O4iBNgWS1ql/s1600/Bea5.JPG" height="249" width="320" /></a></div>
<br />Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-10051800951480939102014-02-20T15:55:00.001+01:002014-02-20T15:55:34.550+01:00Dreh- Dich- Um Kuchen Ich habe in einer Facebook- Gruppe dieses tolle Rezept gefunden und bis auf ein paar Kleinigkeiten, wie die Backzeit, die ich verändern musste, ist es wirklich ein leckerer, schneller Kuchen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheQerHhnKh6oNCUK1IPcEPgzkdb4wNak0-d03hMy-RwQ6jp_ifreeysGOWsB4DUU3Fqkml3jA1p9PrRETGEmofMitoAHtzKxBa9w4V_c_KXqYaXp2W3H9a3NO5aTFUpR9cisO2Mri5RKlO/s1600/Bea.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheQerHhnKh6oNCUK1IPcEPgzkdb4wNak0-d03hMy-RwQ6jp_ifreeysGOWsB4DUU3Fqkml3jA1p9PrRETGEmofMitoAHtzKxBa9w4V_c_KXqYaXp2W3H9a3NO5aTFUpR9cisO2Mri5RKlO/s1600/Bea.JPG" height="446" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;"><b><u>Zutaten für den Teig:</u></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">150g Zucker<span style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">150g
Margarine<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">3 Eier<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">1 P
Vanillezucker <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">3 Tropfen
Rumaroma oder 2 EL echten Rum<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">1 Päckchen
Backpulver<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">150 g Mehl<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Zucker,
Butter und Eier schaumig schlagen. Aroma oder Rum zugeben, Mehl und Backpulver
unterrühren. In eine gefettete 26er Springform geben. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;"><b><u>Belag:</u></b> <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">500g
Quark <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">3 Eier<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">150g Zucker<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">150g weiche
Margarine <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Saft von 1
Zitrone<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">1 Päckchen
Vanillepudding <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Zucker,
Butter und Eier schaumig schlagen. Zitronensaft zugeben. Quark und
Vanillepuddingpulver unterrühren, wer mag Mandarinen oder Obst nach Wahl
unterheben und auf den Teig geben. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Bei 170° / 75 Minuten/Umluft backen. Unbedingt Stäbchenprobe machen! Wenn man ihn aus dem Ofen holt ist die Quarkmasse unten und der Teig obendrauf.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-58680771139517444692014-01-26T09:00:00.000+01:002014-01-26T09:00:04.788+01:00Speiseeis Grundmasse (meiner Meinung nach die beste) Ich habe neulich zu meinem Apfelstrudel ein Vanilleeis gemacht. Die Nachfrage nach dem Rezept war so groß, dass ich es nun blogge.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIAvUDAM9zyvS3la7hLalMFKOz1RhzeryCCEeuEyby_1nihMwq7A_SeR1u0OWx7EdsQub31OBfWIhf_jPnSaCyboYZDX5EXwXmrvAxew5W0CspWHTR3Fn3KxxgYGBaUZn6xLl0pFs_jXoB/s1600/Bea3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIAvUDAM9zyvS3la7hLalMFKOz1RhzeryCCEeuEyby_1nihMwq7A_SeR1u0OWx7EdsQub31OBfWIhf_jPnSaCyboYZDX5EXwXmrvAxew5W0CspWHTR3Fn3KxxgYGBaUZn6xLl0pFs_jXoB/s1600/Bea3.JPG" height="474" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Eisgrundmasse:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">3 Eigelb mit 60g Zucker schaumig schlagen. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">3 Eiweiß steifschlagen. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">2 Becher Sahne mit 40g Zucker steifschlagen. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">2 EL Rum oder anderer Alkohol machen das Eis weicher. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Unter die Eigelbmasse 2 EL heißes Wasser rühren. Dann Sahne unterheben,
dann Eischnee unterheben. </span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 9pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcWafztjsh3rh1AExCQ9DWDUdybgNdVZii6HXtXiPuPjGeO_ZYZOuGZLl6OeLMVeHk2GAdSJoomJvZX4tHC8fIrsnuaJCRVhLAydkVuTigugiTIh-ltJHpCwmpLfw5Im8Wkyv4hczVXyCd/s1600/Bea1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcWafztjsh3rh1AExCQ9DWDUdybgNdVZii6HXtXiPuPjGeO_ZYZOuGZLl6OeLMVeHk2GAdSJoomJvZX4tHC8fIrsnuaJCRVhLAydkVuTigugiTIh-ltJHpCwmpLfw5Im8Wkyv4hczVXyCd/s1600/Bea1.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Variationen: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 3.4pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 10.85pt;">1.</span> <span style="line-height: 10.85pt;">Wenn man jetzt
Vanilleeis mag, 1/2 bis 1 TL gemahlene Vanille mit der Eigelbmasse
aufschlagen. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-left: 3.4pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 3.4pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 10.85pt;">2.</span> <span style="line-height: 10.85pt;">Bei Schokoeis 200g
geschmolzene Kuvertüre nach Wahl zur Eigelbmasse. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-left: 3.4pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 3.4pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 10.85pt;">3.</span> <span style="line-height: 10.85pt;">Bei Stracciatella eine
MSP Vanille zur Eigelbmasse, Schokosplitter (Menge nach Wunsch) mit dem Eischnee unterheben. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-left: 3.4pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 3.4pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 10.85pt;">4.</span> <span style="line-height: 10.85pt;">oder für Fruchteis, 200g
geschälte und klein geschnitte Früchte nach Wahl unter die Eismasse heben. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 3.4pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 10.85pt;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 3.4pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 10.85pt;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 10.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Entweder in der Eismaschine kühlen, oder in ein Gefriergefäß umfüllen und
einfrieren. </span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 9pt;"><o:p></o:p></span></div>
Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-66965682903399817832014-01-25T10:13:00.000+01:002014-01-25T10:15:00.160+01:00Käsekuchen / Käsekuchen ohne Boden und ohne FettHeute gibt es auf die schnelle einen leckeren Käsekuchen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSx9P-6R2Ph6CYUcPrJlObnBha7e43n5DrI3jksr6gPw5BfNlyT0A5ATtYAtrRmU_KKbkIHzAZHNbTkYtf_AsV9vTazHng7lFRF1x3TQ6GZkkpwz56koGsKKIPuVzCEcg_6ERqmvaqMxrT/s1600/Bea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSx9P-6R2Ph6CYUcPrJlObnBha7e43n5DrI3jksr6gPw5BfNlyT0A5ATtYAtrRmU_KKbkIHzAZHNbTkYtf_AsV9vTazHng7lFRF1x3TQ6GZkkpwz56koGsKKIPuVzCEcg_6ERqmvaqMxrT/s1600/Bea1.jpg" height="438" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><u>Zutaten Rührteig:</u></b><br />
100g Butter<br />
125g Zucker<br />
150g Mehl<br />
50g Stärke<br />
2 Eier<br />
1 Vanillezucker<br />
1 TL Backpulver<br />
<br />
<b><u>Zubereitung Teig:</u></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Ofen auf 175- 180° heizen. Jeder Ofen heizt anders.</div>
Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einrühren. Dann restliche Zutaten zugeben und unterrühren. Teig in die 28 er Springform geben und 20 Minuten backen.<br />
<br />
<b><u>Zutaten Füllung:</u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
4 Eigelb<br />
200g Zucker </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 Schuß Rum</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 Vanillepuddingpulver
<br />
1 kg Quark<br />
4 Eischnee</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
2 Handvoll Obst nach Wahl, ich hatte Kirschen. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u><b>Zubereitung Füllung:</b></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Quark und Vanillepuddingpulver
und Rum unterrühren. Eischnee und zum Schluß die Kirschen unterheben. Füllung auf den Boden geben. </div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Weitere 50 Minuten backen. Falls er zu dunkel wird, mit Folie abdecken. Nach der Backzeit ca 10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW6m356oKYnNTMSmFwB_zhSXILshwzrJsnf-v-4hD4bmAqzTeB7gykS8OKk-ZafPwn_ZvV6rfZ6XBKW1ivW7iPHoLTeMabQEckFoER8AVvlbHZrqbTt1Qe31P8ItQ-_9xShevDDcSoWlnm/s1600/Bea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW6m356oKYnNTMSmFwB_zhSXILshwzrJsnf-v-4hD4bmAqzTeB7gykS8OKk-ZafPwn_ZvV6rfZ6XBKW1ivW7iPHoLTeMabQEckFoER8AVvlbHZrqbTt1Qe31P8ItQ-_9xShevDDcSoWlnm/s1600/Bea.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: large;">Wenn du den Käsekuchen ohne Boden backst, dann hast du einen Käsekuchen ohne zusätzliches Fett!!!! Hierfür einfach die Füllung zubereiten in eine 26er Form geben und 60 Minuten backen. </span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Gutes Gelingen! </div>
Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-53348989887618325642014-01-11T13:16:00.001+01:002014-02-20T16:10:46.337+01:00Laugengebäck, Laugenmuffins und Laugenspitz Ich melde mich nun im neuen Jahr zurück. Ich hoffe Ihr hattet alle ein tolles Weihnachtsfest und seid gut ins neue Jahr gekommen.<br />
Ich möchte heute ein ganz tolles, einfaches Rezept für Laugengebäck vorstellen, welches ich von einer Freundin bekommen habe. Das geht so schnell und schmeckt wirklich so lecker, dass ich es euch nicht vorenthalten will!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn-I-FF3B6ysy_L3olAcN_u3rYc8oWnxrSOPP3rWvHIeuC8ddVbfZzUoTBPwe9vyW4i-hyPz8tDfwzx10OFEGXDN4xVd1JnKZRKPkxZDMOwq5V4uzGlDC0yyRGJtDYqNXL2PD2bfn_RO_D/s1600/Bea.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn-I-FF3B6ysy_L3olAcN_u3rYc8oWnxrSOPP3rWvHIeuC8ddVbfZzUoTBPwe9vyW4i-hyPz8tDfwzx10OFEGXDN4xVd1JnKZRKPkxZDMOwq5V4uzGlDC0yyRGJtDYqNXL2PD2bfn_RO_D/s1600/Bea.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Das Rezept:<br />
<br />
400g Mehl, 1/2 Würfel Hefe ( 20g etwa), 1 TL Zucker, 1,5 TL Salz, 220ml lauwarmes Wasser, 1 EL Butter, 50g Natron, grobes Meersalz.<br />
<br />
Erst löse ich die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem TL Zucker auf. Dann gebe ich Mehl, Salz und Butter dazu und lasse den Teig 5 Minuten kneten.<br />
<br />
Nun werden Teiglinge geformt.<br />
Bei Muffins den Teig in 12 Stücke teilen und jedes rund wirken. Bei Laugenspitz den Teig in 10 Stücke teilen und längliche Rollen formen. Bis die Lauge kocht, dürfen die Teiglinge ruhen.<br />
<br />
Den Backofen auf 200° Heißluft vorheizen.<br />
<br />
Nun einen Topf mit 1 Liter Wasser und 50g Natron zum kochen bringen und dann den Topf vom Herd nehmen. Nun mit Hilfe einer Schaumkelle die Teiglinge etwa 5 bis 10 Sekunden in die Lauge tauchen und auf ein Blech legen. Die Teiglinge nach Wunsch einschneiden und mit Meersalz bestreuen.<br />
<br />
15- 20 Minuten bis zur gewünschten Farbe backen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5IzHfCkqJnIDLmWxrxpUwM8UpjXRjbHX1IeIY3HoiPnkyNfsVzTxjL_LBNcsM9G6YfcRoxXbwFvItcPHkR9jrU7wDDZan3VRCEnQYxtKiV_-wzyQ55i1a2bUHy2rAOq2krlW092QrLBZM/s1600/Bea1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5IzHfCkqJnIDLmWxrxpUwM8UpjXRjbHX1IeIY3HoiPnkyNfsVzTxjL_LBNcsM9G6YfcRoxXbwFvItcPHkR9jrU7wDDZan3VRCEnQYxtKiV_-wzyQ55i1a2bUHy2rAOq2krlW092QrLBZM/s1600/Bea1.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH825zBlhvi2j16BVxBCwWmFYrfVfPbRRtbvyfb_ol0NdsIrEfUlOduOv2Y9ptCaxcAmnN5ijZrvTOvUOEbgUGePODAKU-lUafQyico78sHBITkoSm2qehSTykZreeuXO0z5MB1caovCZo/s1600/Laugenspitz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH825zBlhvi2j16BVxBCwWmFYrfVfPbRRtbvyfb_ol0NdsIrEfUlOduOv2Y9ptCaxcAmnN5ijZrvTOvUOEbgUGePODAKU-lUafQyico78sHBITkoSm2qehSTykZreeuXO0z5MB1caovCZo/s1600/Laugenspitz.jpg" height="303" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXDELNRACdZkM0JLOWcgPr7UM0tsDt5aZCMya-597S1Hqi_oI6Jk1pmw96SAgRpZBumlIzTdXBZEkQQKaumPk84no7P_YljXmyN1B3Tz7b-Avn_J4WBMqAJgj1ufNn9FbBex5R85ZabOAM/s1600/Bea1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXDELNRACdZkM0JLOWcgPr7UM0tsDt5aZCMya-597S1Hqi_oI6Jk1pmw96SAgRpZBumlIzTdXBZEkQQKaumPk84no7P_YljXmyN1B3Tz7b-Avn_J4WBMqAJgj1ufNn9FbBex5R85ZabOAM/s1600/Bea1.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Wunderbar schnell und richtig lecker, ich mag sie noch lauwarm mit frischer Butter. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gutes Gelingen </div>
<br />Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-27118609274894059172013-12-24T08:03:00.001+01:002013-12-24T08:03:31.028+01:00Frohe Weihnachten Ein Ereignisreiches Jahr geht für uns zu Ende. Wir freuen uns auf ein schönes Weihnachtsfest und ein tolles Jahr 2014.<br />
<br />
Ich wünsche all meinen Bloggerkollegen und treuen Lesern ein wunderschönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch in ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2014.<br />
<br />
Mögen die Leckereien nie ausgehen :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUnfyedXDxy0teuSsWHEBntKZmh6ERRy3bZt0iUHrkei6XTvIInkuxwHTAfqEM08_PSkqytK-oZGcGug70p2tmbchDcD0sqLyGNOg1eeLB_IQgQN8a9dViQvObPv6t85tC1A4yB20dL5sr/s1600/Bea+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUnfyedXDxy0teuSsWHEBntKZmh6ERRy3bZt0iUHrkei6XTvIInkuxwHTAfqEM08_PSkqytK-oZGcGug70p2tmbchDcD0sqLyGNOg1eeLB_IQgQN8a9dViQvObPv6t85tC1A4yB20dL5sr/s640/Bea+blog.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-8859021764288100822013-12-10T15:58:00.000+01:002013-12-10T15:58:04.313+01:00Preiselbeertorte Wir hatten ein Geburtstagskind, welches sich eine Preiselbeertorte wünschte. Gesagt getan und richtig GUT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXdc3w3IeNmc6erxaStIDdqQBSiCw2aSQEwi2GP1PZ974_gmIFvPl022bFT499lKCLxmM3hnLKVmKyluNmUuwk3fIySrC3h0WRoCl24z_o7xa8IGOC3LJLKCN7-7gseu52EDOp8lig_Tyr/s1600/Beaa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXdc3w3IeNmc6erxaStIDdqQBSiCw2aSQEwi2GP1PZ974_gmIFvPl022bFT499lKCLxmM3hnLKVmKyluNmUuwk3fIySrC3h0WRoCl24z_o7xa8IGOC3LJLKCN7-7gseu52EDOp8lig_Tyr/s640/Beaa.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Du brauchst eigentlich nur einen dunklen Kuchenboden backen, da ich die Torte aber etwas höher und kontrastreicher wollte, habe ich noch einen hellen Boden zusätzlich gebacken.<br />
<br />
Tortenboden dunkel:<br />
<br />
5 Eigelb und 130g Zucker schaumig schlagen. 250g gemahlene Nüsse oder Mandeln und 70g Kakao zugeben und unterrühren. Achtung, Teig ist sehr fest. Dann 5 Eiweiß unterheben und bei 160° ca 20 Minuten in der 26er Springform backen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4UnJDa-6yjATV7VusJzMkqpD3tjPbS9iPfBmZQktICnHNrIjHxrT9TEUl6eV-KCjxI1PKQuFjR9fT2hHj7SxJ8ZqYHCOU7OWzC8bltJ-TZjLv_63gs38_I8FW6ZPxvmzB1UKcSaJSpc2/s1600/Bea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4UnJDa-6yjATV7VusJzMkqpD3tjPbS9iPfBmZQktICnHNrIjHxrT9TEUl6eV-KCjxI1PKQuFjR9fT2hHj7SxJ8ZqYHCOU7OWzC8bltJ-TZjLv_63gs38_I8FW6ZPxvmzB1UKcSaJSpc2/s320/Bea.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Dann den Tortenring um den Tortenboden legen. Nun wird der Boden mit etwas gutem Rum beträufelt. Darauf kommt nun ein Glas (wer mag auch 2) Preiselbeermarmelade.<br />
<br />
Für die Creme schlägst du 3 Becher Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif (oder 1 P. Sofortgelatine nach Packungsanleitung) und dem Mark einer ausgekratzten Vanilleschote steif.<br />
<br />
Wenn du es wie ich mit 2 Böden machen möchtest, kommt 1/3 Sahne auf die Beeren, dann der 2. Boden, dann restliche Sahne drüber. Ich hebe immer etwas Sahne auf und verstreiche sie um den Rand, nach abnehmen des Tortenrings.<br />
<br />
Die Torte wird, sobald sie fest ist, mit Schokosplittern bestreut.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUTok1UC0-K2_NT8IxjhY-Zr2YD6vFoFIMZHUxcWOW6JeLm5QWSWFOezLrt8-ao1FlO9D6Bz4LMeQkOjCsABBY0hHE7tpn3fcgRe1f-zrMT9ZDep7au77MVTBQxTTdSMettVbVQIJv1en2/s1600/Bea3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUTok1UC0-K2_NT8IxjhY-Zr2YD6vFoFIMZHUxcWOW6JeLm5QWSWFOezLrt8-ao1FlO9D6Bz4LMeQkOjCsABBY0hHE7tpn3fcgRe1f-zrMT9ZDep7au77MVTBQxTTdSMettVbVQIJv1en2/s400/Bea3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Rezept vom 2. Boden:<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
2 Eier, 2 Eigelb, mit 70g Zucker gut aufschlagen. 50g Mehl unterheben und in der 26er Springform bei 180° 15 Minuten backen. Wenn er auch dunkel sein soll, einfach 30g Kakao mit dem Mehl unterheben. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigBwTPmxJnAd_eMHGtG6xVyDchNnxn4ZDeWtcthIKMidJEgdD5a-bCO-OOUqn_SytxzVQAHNMn2J-G_P1LLh9RIkYfa3visTXjR0CeSVbaNLj9bD5azHw9YmaWVs4e9KXT3lYdJrqh7-uT/s1600/Bea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigBwTPmxJnAd_eMHGtG6xVyDchNnxn4ZDeWtcthIKMidJEgdD5a-bCO-OOUqn_SytxzVQAHNMn2J-G_P1LLh9RIkYfa3visTXjR0CeSVbaNLj9bD5azHw9YmaWVs4e9KXT3lYdJrqh7-uT/s320/Bea1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Gutes Gelingen, euer DampfiDampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-28852528389637163282013-12-04T09:49:00.001+01:002013-12-04T09:53:53.304+01:00Hühnchen Reispfanne mit PaprikaDie Tage hatten wir eine leckere Reispfanne. Einfach, schnell, preiswert und lecker!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCw228V-KTUpxbRwQFo7xaJVxDEeI-ixUKRqajwBPixPB7rBZg40wxuhHDyfwoIqTkegsx_n4xJzboSOkixIP2kEMm5rOJ-1oHd-wXeORLK6BFh6u-LKZsBvQRS1tgeIHH0iyIYbeel1jk/s1600/Bea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCw228V-KTUpxbRwQFo7xaJVxDEeI-ixUKRqajwBPixPB7rBZg40wxuhHDyfwoIqTkegsx_n4xJzboSOkixIP2kEMm5rOJ-1oHd-wXeORLK6BFh6u-LKZsBvQRS1tgeIHH0iyIYbeel1jk/s640/Bea.jpg" width="640" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
Man kocht 250g Reis bissfest. Während der Kochzeit 3 bunte Paprika, 1 Zwiebel, eine Zehe Knoblauch in Würfel schneiden. Eine Handvoll Petersilie hacken. 500g Hühnerbrust in Würfel schneiden.<br />
<br />
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Fleisch anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel zugeben und mit braten das sich tolle Röstaromen bilden können. Dann einen EL Tomatenmark zugeben umrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 - 1 TL Paprika rosenscharf würzen. Den gekochten Reis und die Petersilie zugeben, untermengen und ggf nochmals abschmecken.<br />
<br />
Dazu schmeckt ein grüner Salat.Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-88786869790925689662013-10-19T19:08:00.003+02:002013-10-19T19:10:29.739+02:00Apfel-Quark-Torte mit CranberriesLust auf Kuchen mit Quark? Mit Obst? Dann geht es Euch wie mir. Dieses Wochenende gibt es diese leckere Apfel- Quark- Torte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXAf8PgErx5pwUmi5V3jA6jOoBN1TA6DT360UhnR-jVaraMEIb89qeY_c5grkp7iYYAKOnXf2NKY7rxBa8CV-QzT1BuwR9hJ-jAwTzOOhOjg5CD7K6RRzmZMQa_WGgM7Rw5yIZdXRIicDy/s1600/Bea5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXAf8PgErx5pwUmi5V3jA6jOoBN1TA6DT360UhnR-jVaraMEIb89qeY_c5grkp7iYYAKOnXf2NKY7rxBa8CV-QzT1BuwR9hJ-jAwTzOOhOjg5CD7K6RRzmZMQa_WGgM7Rw5yIZdXRIicDy/s640/Bea5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Zutaten für den Teig:<br />
3 Eier<br />
125g Butter<br />
250g Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
1 kg Quark<br />
100g Gries<br />
1 P. Vanillepudding<br />
1 TL Backpulver<br />
<br />
Füllung:<br />
ca. 750g Äpfel<br />
etwas Rum<br />
100g Cranberries<br />
<br />
Zubereitung:<br />
Die Eier trennen und Butter, Zucker, Salz und Eigelb cremig aufschlagen.<br />
Quark, Gries, Vanillepuddingpulver und Backpulver zugeben und unterrühren.<br />
Ofen auf 180° Ober&Unterhitze heizen. (Heißluft 170°-175°)<br />
Äpfel waschen, schälen und Kernhaus entfernen. Äpfel in Scheiben hobeln, Cranberries zugeben, mit Rum beträufeln und gleich unter die Quarkmasse heben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcuReetbAxi0NsHwE8N_p1UpzUqFoT2S4C1K7JNht9EeAyqnBwt5whp9B5SFhwa6YTODnJQVhzgQ_8ixylR4thCHc7PrONuVIqc-51j2I7_oLRpSFUwnu15ivq4hp6l74pyvffIuaohnXB/s1600/Bea2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcuReetbAxi0NsHwE8N_p1UpzUqFoT2S4C1K7JNht9EeAyqnBwt5whp9B5SFhwa6YTODnJQVhzgQ_8ixylR4thCHc7PrONuVIqc-51j2I7_oLRpSFUwnu15ivq4hp6l74pyvffIuaohnXB/s320/Bea2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Eiweiß steif schlagen und unterheben.<br />
<br />
Die Masse in eine gefettete 26er Springform füllen und glatt streichen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Lnrzx76-o6-iaAyiuDhOiMsxsiy2062-IJBPwrgKvZhpMTnFQXhXGcwu0qo3GfER-2xYOCG2mF6Ydktk0Dcb-kSFCuu52CMFR_-jWIIhRa-OLssxXVil77UF9UcnXbkNdbXFtr9FTo9f/s1600/Bea3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Lnrzx76-o6-iaAyiuDhOiMsxsiy2062-IJBPwrgKvZhpMTnFQXhXGcwu0qo3GfER-2xYOCG2mF6Ydktk0Dcb-kSFCuu52CMFR_-jWIIhRa-OLssxXVil77UF9UcnXbkNdbXFtr9FTo9f/s320/Bea3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Auf der untersten Schiene 65 Minuten backen. Danach noch 10 Minuten im ausgeschaltenem Ofen ruhen lassen, herausnehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE2ti6hqJPzRaW_Gw3dL6v0CGq9RGc1RmfdHxLZmORy0aE5gdAB1z7KPXtu5mj11IBEfjhVc2Y12jU_8zJ_crO8_5c-_-HjXwnMmMn7P8BAQJo6uj4al9bTLH4KEEgMfnt_Q6KflnFbTOV/s1600/Bea4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE2ti6hqJPzRaW_Gw3dL6v0CGq9RGc1RmfdHxLZmORy0aE5gdAB1z7KPXtu5mj11IBEfjhVc2Y12jU_8zJ_crO8_5c-_-HjXwnMmMn7P8BAQJo6uj4al9bTLH4KEEgMfnt_Q6KflnFbTOV/s320/Bea4.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Gutes Gelingen!<br />
<br />
<br />Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-54135080256067623432013-10-16T07:30:00.000+02:002013-10-16T07:30:02.567+02:00Körnerkruste zum World Bread Day 2013Auch der diesjährigen Einladung zum <b><a href="http://www.kochtopf.me/announcing-world-bread-day-2013-8th-edition">WBD 2013</a> </b>bin ich gefolgt und freu mich dabei sein zu können.<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI_QMc04TLL9d8PF6BO4oJdxtsDV-JWTP_oIPNFFpUqTYzuU45eRzTuLLbXDTOO1HcntVI0BfswmmxP3Hf85QD_w0nCkVE_pxYk-EOo11_-o2I-LAae42m9ohUWWcnJNJ4i2AF8aQutjMJ/s1600/ob_c463ca_world-bread-day-2013-hashtag.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="http://www.kochtopf.me/einladung-zum-world-bread-day-2013" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI_QMc04TLL9d8PF6BO4oJdxtsDV-JWTP_oIPNFFpUqTYzuU45eRzTuLLbXDTOO1HcntVI0BfswmmxP3Hf85QD_w0nCkVE_pxYk-EOo11_-o2I-LAae42m9ohUWWcnJNJ4i2AF8aQutjMJ/s1600/ob_c463ca_world-bread-day-2013-hashtag.png" title="" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Am 16.
Oktober ist World Bread Day! Seit 2006 backen jedes Jahr hunderte von
Bloggern aus der ganzen Welt Brot für diesen speziellen Tag.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Es sind also
auch dieses Jahr alle wieder herzlich eingeladen:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Backt Brot
für den World Bread Day und bloggt darüber!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Die Idee des
World Bread Day ist, das tägliche Brot zu ehren und dankbar zu sein, dass wir
ausreichend zu Essen haben. Dieses Glück haben ja leider nicht alle auf dieser
Welt. </b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Ich backe
gerne einfache Brote, einfach zum nach backen für
jedermann.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvF-Skr6VhZsgRtdFETiYCWjcdr7XYst32cP6iTDaQR2eyk2Wnrkh0aPKxjDQ4HtNUsdycv6NqJpV0448GqfaaFuImBfBV-Y4Tti_cwBxL7MM-SO_PhQ5BaeC_2UaNVNYVtuOIfmoYD8Kn/s1600/Bea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvF-Skr6VhZsgRtdFETiYCWjcdr7XYst32cP6iTDaQR2eyk2Wnrkh0aPKxjDQ4HtNUsdycv6NqJpV0448GqfaaFuImBfBV-Y4Tti_cwBxL7MM-SO_PhQ5BaeC_2UaNVNYVtuOIfmoYD8Kn/s640/Bea1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Zutaten:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
280 ml
Wasser Zimmerwarm (geht auch sehr gut mit halb Bier, halb Wasser und schmeckt etwas würziger)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
20g Hefe</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
200g <a href="http://dampfikochtundbackt.blogspot.de/2012/12/erwin-mein-sauerteig.html"><b>Sauerteig</b></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
2 TL Salz</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
400g Weizenmehl Typ 812</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
200-220g Roggenmehl Typ 1150 </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
2 EL Olivenöl</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
200g gemischte Kerne nach Wahl (hier Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Kürbiskerne)<br />
wenn gewünscht 1/2 TL Brotgewürz, braucht man aber nicht! </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Im Wasser die Hefe auflösen und 15 Minuten stehen lassen. Dann Mehlsorten, Salz, (Gewürz) und Sauerteig zugeben und 5 Minuten kneten. Dann das Olivenöl und 70g Kerne zugeben und kurz aber gründlich unterkneten. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Den Teig lässt man dann eine halbe Stunde gehen, knetet ihn nochmals kurz durch und formt einen Laib. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Nun streut man die restlichen Kerne auf die Arbeitsfläche und rollt den Laib über die Kerne, bis das Brot einen schönen Kernmantel hat und gibt es dann in ein Gärkörbchen. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Wenn sich das Volumen deutlich vergrößert hat, so nach 2 bis 2,5 Stunden, heizt man den Backofen auf 230° Ober & Unterhitze auf.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic6RuC_q7pv51uIUuwfBlARY5qL6otgWpSLNhuQPojLImtliuqVKE0hPTSaGVxs4qdCP3Easagcst111_Qr6z4etXvjPukTXjGFzgoU_UozkeetVs-S9us3X27U6XjrhsuQ1mC70osS797/s1600/Bea3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic6RuC_q7pv51uIUuwfBlARY5qL6otgWpSLNhuQPojLImtliuqVKE0hPTSaGVxs4qdCP3Easagcst111_Qr6z4etXvjPukTXjGFzgoU_UozkeetVs-S9us3X27U6XjrhsuQ1mC70osS797/s400/Bea3.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Das Brot auf ein Blech stürzen und bei 230° 10 Minuten anbacken, danach bei 180° 35 - 40 Minuten fertig backen. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjc0Y2rf8Hxe7tgPy5FiEM46DX_ZEl7-LXhcAs6IfCmLPW2msqr64d6xLv6dV24vnaLJ0MA7DpzGVhjmhpRkgkYVb5LGgjoJvZntYCa3BkdLvB1XBT0uDXoO7OAxJfoAsvtQVywVOI4BBV/s1600/Bea2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjc0Y2rf8Hxe7tgPy5FiEM46DX_ZEl7-LXhcAs6IfCmLPW2msqr64d6xLv6dV24vnaLJ0MA7DpzGVhjmhpRkgkYVb5LGgjoJvZntYCa3BkdLvB1XBT0uDXoO7OAxJfoAsvtQVywVOI4BBV/s400/Bea2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOwposa_Jx7DhpuXgmc9J9suWuCKUCW5ELNhLHJq-vwmIiLwQE09Z0zH5yBAeABXSVjGToYGDVBx_NbYVdlFf04ua6C0Plkr2ESPnfkPWlNSyk0lHOBjakOiruhmTE_rbrCM39hSM5n0og/s1600/Bea4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOwposa_Jx7DhpuXgmc9J9suWuCKUCW5ELNhLHJq-vwmIiLwQE09Z0zH5yBAeABXSVjGToYGDVBx_NbYVdlFf04ua6C0Plkr2ESPnfkPWlNSyk0lHOBjakOiruhmTE_rbrCM39hSM5n0og/s640/Bea4.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Nun wünsche ich allen Teilnehmern viel Spaß am WBD im Kochtopf und ein großes Lob an <b><a href="http://www.kochtopf.me/">Zorra</a></b> ! </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-57940717296878501092013-10-15T08:45:00.002+02:002013-10-15T08:52:29.791+02:00Alles was rund ist!!! ZwetschgenknödelIm <a href="http://www.kochtopf.me/"><b>Kochtopf</b></a> lautet der Aufruf von <a href="http://kaquushausmannskost.blogspot.de/"><b>Wolfgang</b></a> zum Blogevent <b><a href="http://www.kochtopf.me/blog-event-xcii-alles-was-rund-ist">ALLES WAS RUND IST</a>. </b>Und das passt gerade, weil Zwetschgenknödel Zeit ist.<br />
<br />
<b>Zutaten Quarkteig:</b><br />
<div class="MsoNormal">
250g Quark, 250g Mehl, 1 Ei, 1 TL Butter, 1 EL Vanillezucker, 1 TL Backpulver<br />
Außerdem: 10-12 Zwetschgen, 10- 12 Würfelzucker </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfTXkAQFwqFGEQtxWnumVX2hCHZPR-cF6fzO3tZQKfMrSbO_VilKb_qK1Y0tIj099aiCgzQf4lKqvTpj7iPJ_9NaBboWARjuOqCGFBWjYjT4WukOnWamWKORu1vKLj2eXSNywrUtKmBgn4/s1600/ob_998baf_blog-event-xcii-alles-was-rund-ist-einsendeschlus.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="http://www.kochtopf.me/blog-event-xcii-alles-was-rund-ist" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfTXkAQFwqFGEQtxWnumVX2hCHZPR-cF6fzO3tZQKfMrSbO_VilKb_qK1Y0tIj099aiCgzQf4lKqvTpj7iPJ_9NaBboWARjuOqCGFBWjYjT4WukOnWamWKORu1vKLj2eXSNywrUtKmBgn4/s1600/ob_998baf_blog-event-xcii-alles-was-rund-ist-einsendeschlus.png" title="http://www.kochtopf.me/blog-event-xcii-alles-was-rund-ist" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<b>Zubereitung:</b></div>
<div class="MsoNormal">
Zwetschgen halb aufschneiden und entsteinen. In die Zwetschgen kommt ein Stück Würfelzucker. Dann aus den übrigen Zutaten den Quarkteig herstellen. Ich mag diesen Teig deshalb, weil er nicht klebt. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den Teig in 10 bis 12 Kugeln, je nach Zwetschgengröße, teilen. Einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Nun in der Hand eine Kugel flach drücken, mit einer Zwetschge füllen und den Teig gut verschließen usw. </div>
<div class="MsoNormal">
Die Knödel dürfen dann 20 Minuten ziehen. </div>
<div class="MsoNormal">
In der Zwischenzeit röstet man Semmelbrösel mit Zimt und Butter in der Pfanne. Die fertigen Knödel werden dann in Brösel gewälzt und mit Vanillesoße serviert. </div>
<div class="MsoNormal">
Die Brösel sind quasi ein MUSS zu leckeren Zwetschgenknödeln. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrMMMDygZuHe46rGBnwBrx3JH5NOQ5pknXz7luE2wZMUjwMasC88HA_PVtuojJ_BLMU6vQ7aKOnlx3n9XmeA0yGf8-WAb6gPrppsc3Y51pftYEti00rBNVd4mDq9nMvO_XEcyzDtIkRqOU/s1600/Bea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrMMMDygZuHe46rGBnwBrx3JH5NOQ5pknXz7luE2wZMUjwMasC88HA_PVtuojJ_BLMU6vQ7aKOnlx3n9XmeA0yGf8-WAb6gPrppsc3Y51pftYEti00rBNVd4mDq9nMvO_XEcyzDtIkRqOU/s640/Bea1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-72073222141263989212013-10-14T15:02:00.001+02:002013-10-14T15:10:49.764+02:00Herrlich luftige MandelgugelhüpfchenDa ich heute die Öfen eh schon heiß habe, weil ich für den <a href="http://www.kochtopf.me/einladung-zum-world-bread-day-2013"><b>World Bread Day 2013</b></a> gebacken habe, dachte ich mir, ich backe auch noch was kleines zum naschen :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI87qsufizMBvM-cX88AKo1gf5naKyE2iLrfi-SR0i1t7thZVxFd8bfKc19WwWqf4Rvd3bJgRnh0lGCV4_mCFFGIWL-A3ldGPdfv1WP3b_d_rBcbB30rKhCIWwu9Q3QwRidviXkokQjILG/s1600/Bea2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI87qsufizMBvM-cX88AKo1gf5naKyE2iLrfi-SR0i1t7thZVxFd8bfKc19WwWqf4Rvd3bJgRnh0lGCV4_mCFFGIWL-A3ldGPdfv1WP3b_d_rBcbB30rKhCIWwu9Q3QwRidviXkokQjILG/s640/Bea2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
Zutaten:<br />
<br />
200g zerlassene Butter<br />
6 Eiweiß<br />
200g Puderzucker<br />
80g gemahlene Mandeln<br />
80g Mehl<br />
5g Vanillearoma (man kann auch Bittermandel verwenden)<br />
<br />
<br />
Zubereitung:<br />
<br />
Backofen auf 180° Umluft heizen.<br />
Das Eiweiß mit dem Schneebesen von Hand aufschlagen, bis es schaumig ist, nicht steif! Puderzucker unter das Eiweiß ziehen. Dann Mehl und Mandeln mit dem Aroma unterziehen. Zum Schluß die zerlassene, abgekühlte Butter untermengen und zu einer glatten Masse verarbeiten.<br />
<br />
Die Masse reicht für 16 - 20 Muffinförmchen. Ich habe ein 12er Blech Muffin- Gugelhupfe gefettet und die Masse 3/4 voll eingefüllt. Für den restlichen Teig, habe ich auf Muffin Papierformen zurück gegriffen.<br />
<br />
Die Muffins dann 15 Minuten backen.<br />
<br />
Einfach, schnell und lecker.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0X8vI9Mo-Df2c5gyXfKOpQYTHl-D5QCjmvl8w2lSvvC2cqN4VwzcRZyQ-gmqjyngzQAC-K2vRqFAZrnqInVXu3angut9e0-hyZ2sOZEuIccoeJUy98V_5dQLnpgiYtV8EQMTMMm-8WAt9/s1600/Bea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0X8vI9Mo-Df2c5gyXfKOpQYTHl-D5QCjmvl8w2lSvvC2cqN4VwzcRZyQ-gmqjyngzQAC-K2vRqFAZrnqInVXu3angut9e0-hyZ2sOZEuIccoeJUy98V_5dQLnpgiYtV8EQMTMMm-8WAt9/s320/Bea1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-64692061130646315042013-10-05T18:15:00.001+02:002013-10-05T18:15:17.084+02:00Apfel- Marzipan- Kuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Heute gab es diesen leckeren Apfelkuchen, hat sich wirklich gelohnt! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPr_EixXkY8SVE5zqwFJnGPm1lvP-3nO_KmpMBmPUk5L0sLwZCx9sjgSlTCNLXsDlRXesYT5qe0v70iBQUsRrLs6pMHb-RUKmxGZe_hH5BtwGzS-vL0ALsS4h3p5MMEzCIdpgRt6SIbij/s1600/Bea2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPr_EixXkY8SVE5zqwFJnGPm1lvP-3nO_KmpMBmPUk5L0sLwZCx9sjgSlTCNLXsDlRXesYT5qe0v70iBQUsRrLs6pMHb-RUKmxGZe_hH5BtwGzS-vL0ALsS4h3p5MMEzCIdpgRt6SIbij/s640/Bea2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u>Zutaten für den Teig:</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300g Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salz</div>
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 16px;">
<span style="font-family: inherit;"><div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
1/2 ausgekratzte Vanilleschote</div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
150 g kalte Butter</div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
4 EL Kaltes Wasser</div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<b><u>Zutaten für die Füllung: </u></b></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
80g Zucker</div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
100g weiche Butter </div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
200 g kalte Marzipanrohmasse</div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
3 EL Mandeln</div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">4 Äpfel</span></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">2 EL Amaretto</span></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
1 Ei & 1 Eiweiß </div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
2 EL Sahne </div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Zubereitung:
</div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">300 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 150 g kalte Butter in Stückchen und 4 EL kaltes Wasser erst mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Kalt stellen.</span></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Eine Springform fetten. 3/4 des Teiges in die Springform legen, mit den Händen in die Form drücken und den Rand 4 cm hoch ziehen. Rest Teig kalt stellen.</div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Marzipan würfeln und mit 3 EL Mandeln im Thermomix schreddern und 2/3 davon gleichmäßig auf den Teigboden der Springform verteilen. 100 g weiche Butter und 80 g Zucker schaumig schlagen. Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln (im TM kurz auf Stufe 4). Raspel mit den Händen etwas ausdrücken, Amaretto dazu geben dann mit dem Butter-Zucker und dem Rest Marzipan- Mandelgemisch mischen.</div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Ofen auf Umluft: 160°C vorheizen. </div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Ei trennen. 2 Eiweiß steif schlagen und portionsweise unter die Apfelmasse heben. In die Springform geben und glatt streichen. </div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Den restlichen Teig auf wenig Mehl dünn ausrollen. Mit einem Teigrädchen ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Als Gitter auf die Apfelmasse legen, die Ränder leicht andrücken.</div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMpR_M3fKYzFm4JTx9oHohxF2PwwNvH5-szeA2t_M6jPMEVyzOULfpYG8mvDWPDTc_JL_cHE3UVNRQ5vOY2gzRjod7IdZpQvwfx4Jmc4gWzgIBdYFyK6czQzbQrG6EqzDym2SpXxEd7Qw3/s1600/Bea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMpR_M3fKYzFm4JTx9oHohxF2PwwNvH5-szeA2t_M6jPMEVyzOULfpYG8mvDWPDTc_JL_cHE3UVNRQ5vOY2gzRjod7IdZpQvwfx4Jmc4gWzgIBdYFyK6czQzbQrG6EqzDym2SpXxEd7Qw3/s320/Bea.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Eigelb und 2 EL Sahne verquirlen. Gitter damit bestreichen. Den Kuchen im heißen Ofen auf der untersten Schiene 55 Minuten backen. Evtl. ca. 10 Minuten vor Backzeitende mit Alufolie abdecken. </div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0pPKkcSS2LMQSJV3ViBbkpBcvhRL1lWAlE_pRreHvm3Q1JrDciQxT2KKAP2uzpsmdsu72ncStKo4zCdyFf-1JYCmN8yL67qD5ZvJsnOYt1TWWwNMtlSpkGxAoGngQ9nyioJL4FdEyR02v/s1600/Bea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0pPKkcSS2LMQSJV3ViBbkpBcvhRL1lWAlE_pRreHvm3Q1JrDciQxT2KKAP2uzpsmdsu72ncStKo4zCdyFf-1JYCmN8yL67qD5ZvJsnOYt1TWWwNMtlSpkGxAoGngQ9nyioJL4FdEyR02v/s320/Bea1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Guten Appetit </div>
<div style="padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
</span></div>
Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-5149143863602034192013-09-17T18:58:00.001+02:002013-09-17T18:58:06.664+02:00Schokobon- KuchenWas will man bei dem Wetter groß anstellen. Ich bin dann immer gut an meinem Herd aufgehoben :-) Bisschen gebastelt habe ich heute. Ich liebe Schokobons, also warum dann nicht mal im Kuchen...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMxHSduxVjXgS9xLBrwr-JuKHdHN3Fr9Hk_JtN2hp-DTMVDJQ6zVWNbYe4oPMwqYtjbtTZK0CUWLovczR06X7ZayWzdcc6s3ASpGW_M7SfiMfLSUH-eA_C2NGSTwveHs-w-Fa5sV926_9N/s1600/Bea2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMxHSduxVjXgS9xLBrwr-JuKHdHN3Fr9Hk_JtN2hp-DTMVDJQ6zVWNbYe4oPMwqYtjbtTZK0CUWLovczR06X7ZayWzdcc6s3ASpGW_M7SfiMfLSUH-eA_C2NGSTwveHs-w-Fa5sV926_9N/s640/Bea2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Du machst folgenden Rührteig.<br />
<br />
200g Butter, 150g Zucker und 4 Eier schaumig rühren. Das Mark einer Vanilleschote, 4 EL guten Rum und 180ml Milch dazugeben und unterrühren.<br />
400g Mehl mit 100g Stärkemehl und 1 Päckchen Backpulver vermengen, zur Butter- Eimasse geben und zu einem glatten Teig rühren.<br />
Dann hebst du 200g Schokobons unter und gibst den Teig in eine gefettete Springform. Den Kuchen bei 175° Heißluft (vorgeheizt) backen.<br />
<br />
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit gehackten Schokobons bestreuen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqUhPoh2sIUDSHzaNNh2_y8Kt1VA3nUPWXkk-aiPC3KzlhBl_UKi8e1BmZrg37wQaOCdAvUGBEPXR-gDCMF8N0FlwGazHjg6Mos6CFJciOr-lg56XsV66y1adAOWYL177n5MReNz8QdKmS/s1600/Bea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqUhPoh2sIUDSHzaNNh2_y8Kt1VA3nUPWXkk-aiPC3KzlhBl_UKi8e1BmZrg37wQaOCdAvUGBEPXR-gDCMF8N0FlwGazHjg6Mos6CFJciOr-lg56XsV66y1adAOWYL177n5MReNz8QdKmS/s320/Bea1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Sehr lecker!!Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-7914981149101435602013-09-17T16:02:00.002+02:002015-01-19T19:46:41.637+01:00Panzerotti Es gab die Tage Panzerotti. Es ist praktisch wie eine Calzone die im Ofen gebacken wird, nur werden Panzerotti im Fett gebacken. Uns schmecken beide Varianten, jedoch geht die Variante im Fett schneller.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPM_JwpBKExB57XzCSJbF0ztGb2XLM4MCmJgD_8af7ukIpGTem7h8JgADGA4n-IUkAxcwTjpMzbeDkB5s8MYKvg5QM8TopvKqZkVGLag3cbc0fwlPxGtbqo5k80-THcJlVFxRkv8h9XeUz/s1600/Calz.+Fertig.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPM_JwpBKExB57XzCSJbF0ztGb2XLM4MCmJgD_8af7ukIpGTem7h8JgADGA4n-IUkAxcwTjpMzbeDkB5s8MYKvg5QM8TopvKqZkVGLag3cbc0fwlPxGtbqo5k80-THcJlVFxRkv8h9XeUz/s640/Calz.+Fertig.JPG" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u style="font-weight: bold;">Der Teig: </u>(benutze ich für Pizza, Calzone auch)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
280- 300 ml Wasser
lauwarm, 1/2 Würfel Hefe drin auflösen. Dann 450g Mehl, 50g Hartweizengries, 1TL Salz, 1 Zehe Knoblauch
gepresst oder etwas Knoblauchgranulat, 2-3 EL Olivenöl und gut
kneten. Dann machst du Kugeln je nach gewünschter Größe und lässt sie gehen,
solang du die Füllung machst.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><u>Tomatensoße:</u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
In etwas Olivenöl dünste ich 2 Zehen Knoblauch an. Diese lösche ich mit 1/8 l Rotwein ab und gebe eine Dose gehackte Tomaten dazu. Würzen mit 1 TL Salz, 1 TL Oregano, Pfeffer, eine Prise Zucker und etwas Pizzagewürz wenn man mag. Gut aufkochen lassen, pürieren.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Dann
schneidest du dir Füllung, z.B. Schinken und/ oder Salami in Würfel, Pilze wenn
gewünscht etwas kleiner. Entweder Mozzarella würfeln oder geriebenen Käse
nehmen. Dann Rollst die Kugeln rund, eher etwas Oval aus, auf eine Seite
(2cm Rand lassen) Schinken usw. drauf geben und über den Käse dann 1-2 EL
Tomatensoße. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7t2ffYafukb5HDM15BucanHPOTLyNbJGN-QufJJHNSsDHCTT4JQnm9FNDPFW5v0SIindMFvFqXyWxpYtCZ7IdfjF1Rm7cTkaCVuu4smqOdyRvr_E4A4a2VYxgQmJ3cy3_wAF0A6JPRJT/s1600/Calzone+F%25C3%25BCllung.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7t2ffYafukb5HDM15BucanHPOTLyNbJGN-QufJJHNSsDHCTT4JQnm9FNDPFW5v0SIindMFvFqXyWxpYtCZ7IdfjF1Rm7cTkaCVuu4smqOdyRvr_E4A4a2VYxgQmJ3cy3_wAF0A6JPRJT/s400/Calzone+F%25C3%25BCllung.jpg" height="308" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Zuklappen, den Rand andrücken, etwas umschlagen und wieder
andrücken.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZlHLFACy2pkJ2iyKKeGy4qMfc3uv5J1-1N6a0aH6QtZGCYb553UHIfDcLGqThA0hcL9SI8JS7GGvWaA7NvlwSj05AobpbBSFmqvs7tfewpHG9MFqSjv1_cXaLilErfOLFfuJT7UG__jBi/s1600/Calzone+geklappt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZlHLFACy2pkJ2iyKKeGy4qMfc3uv5J1-1N6a0aH6QtZGCYb553UHIfDcLGqThA0hcL9SI8JS7GGvWaA7NvlwSj05AobpbBSFmqvs7tfewpHG9MFqSjv1_cXaLilErfOLFfuJT7UG__jBi/s400/Calzone+geklappt.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Dann erhitzt
du dein Fett in der Pfanne und backst sie auf jeder Seite aus. Wenn ich sie in die Pfanne gebe, steche ich sie oben mit der Gabel 3-4x ein. Dann blähen sie sich nicht so auf. Bei mir auf
Induktion ist Stufe 6 am besten, so werden sie nicht so schnell braun. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhcM31upaVcrm2uB3ZK6lfQVigZyH7FNd-ILH1-CfsnkeCoqTsROVy35-hV34sAPgGuPuxso1T4SqFK6bvCJhNrn5UE7GeLO1UBbEVEwlLAkG97CC6loBYi-LCWT6saiQGS9aDD9jW3NyP/s1600/Bea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhcM31upaVcrm2uB3ZK6lfQVigZyH7FNd-ILH1-CfsnkeCoqTsROVy35-hV34sAPgGuPuxso1T4SqFK6bvCJhNrn5UE7GeLO1UBbEVEwlLAkG97CC6loBYi-LCWT6saiQGS9aDD9jW3NyP/s640/Bea.jpg" height="434" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-67975257692808228502013-09-09T11:30:00.000+02:002013-09-09T11:30:05.067+02:00Apfelkuchen mit Streusel vom Blech Apfelkuchen mit Streusel sind ja immer gern gesehen. Deshalb hier mein Rezept :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUKyzU8fDD_lMtiE3oFYDCqStDoIhayRpwpn7nynz3DNWAC7A9kHjmVvbwaaSJ97rRSiylUVM8QnC30vJrOlI32NWfWpTizyfQkabe2OsTkzdIs97QnuSi_7TOMpJ2wgdtbxB4Ckh8CG37/s1600/Apfelstreusel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUKyzU8fDD_lMtiE3oFYDCqStDoIhayRpwpn7nynz3DNWAC7A9kHjmVvbwaaSJ97rRSiylUVM8QnC30vJrOlI32NWfWpTizyfQkabe2OsTkzdIs97QnuSi_7TOMpJ2wgdtbxB4Ckh8CG37/s640/Apfelstreusel.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<b>Zutaten Teig:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
160g Butter</div>
<div style="text-align: left;">
160g Zucker</div>
<div style="text-align: left;">
2 Eier</div>
<div style="text-align: left;">
2 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: left;">
1 abgeriebene Zitronenschale</div>
<div style="text-align: left;">
400g Mehl </div>
<div style="text-align: left;">
(wenn ich ihn in der Springform backe, halbiere ich das Rezept) </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Alle Zutaten miteinander verkneten und auf einem Blech ausrollen. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Belag:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1 kg Äpfel waschen, schälen und entkernen. Ich hobel die Äpfel immer in Scheiben, man kann aber auch Schnitze auf den Teigboden geben. Die Apfelscheiben beträufel ich mit Rum und lasse sie stehen, bis ich den Streusel gemacht habe. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCH4xn3ORz_Xz3EwJNh1ijeetphBwOnQkWP6B58_K4gItHiKe0j11X3LemKbLfw_KX_UO9cCaRbVAi5Cv7HKmZDOf5D_NFtdBTYEWsQx3F-THubRgulliPWPmNq-E0gre5tUNZ_11ociW5/s1600/Apfelschmandkuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCH4xn3ORz_Xz3EwJNh1ijeetphBwOnQkWP6B58_K4gItHiKe0j11X3LemKbLfw_KX_UO9cCaRbVAi5Cv7HKmZDOf5D_NFtdBTYEWsQx3F-THubRgulliPWPmNq-E0gre5tUNZ_11ociW5/s400/Apfelschmandkuchen.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Hier habe ich die Äpfel noch mit 200g Mandeln vermischt. Muss man aber nicht. Wer mag kann auch gerne in Rum eingelegte Rosinen, etwa 50g darüber geben. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Streusel:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
140g Butter</div>
<div style="text-align: left;">
140g Zucker</div>
<div style="text-align: left;">
1 TL Zimt</div>
<div style="text-align: left;">
400g Mehl </div>
<div style="text-align: left;">
(auch hier für eine Springform einfach die Zutaten halbieren) </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Die Zutaten mit den Händen zu Streusel verkrümeln. Äpfel auf dem Teigboden verteilen und Streusel darüber geben. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Backen: </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
170° Umluft, vorgeheizt etwa 45 Minuten </div>
Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-88053600073463943612013-09-08T16:36:00.000+02:002013-09-08T16:36:08.938+02:00Hefekuchen mit Apfel-Nuss-Marzipanfüllung Man braucht sich ja nur bei Facebook anmelden und schon wird man in den richtigen Gruppen zum backen angeregt. :-) Ich habe dann aus vorhanden Zutaten diesen Schneckenkuchen aus Hefeteig gezaubert. Ein Gedicht!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBH_ooD-vhv3eObyjsSot4HgTIyGfmkFURcgspxhyZ31fR8gWmEiaDrP6wslx2LPOCpYhpHrNLcT5SSN_UwneT46bbNDJysj-nlJhcf5SilNWj6CKM0z3QaYZQzz6qUumoPPxe923hiNBg/s1600/Bea6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBH_ooD-vhv3eObyjsSot4HgTIyGfmkFURcgspxhyZ31fR8gWmEiaDrP6wslx2LPOCpYhpHrNLcT5SSN_UwneT46bbNDJysj-nlJhcf5SilNWj6CKM0z3QaYZQzz6qUumoPPxe923hiNBg/s640/Bea6.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj81x7ZeE1jR9Gu6PwXM5jyADWYvHpBYPOSYDcnrOcGmpmblJQTX9eWGFdBprDHSxuXllGxSBp4ied-QJ0rgDeCuNHPH75albdi9VWbx69b_EihIkEPlpE0BPJX_oQhD5c_bpwSEKhcrEY6/s1600/Bea5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj81x7ZeE1jR9Gu6PwXM5jyADWYvHpBYPOSYDcnrOcGmpmblJQTX9eWGFdBprDHSxuXllGxSBp4ied-QJ0rgDeCuNHPH75albdi9VWbx69b_EihIkEPlpE0BPJX_oQhD5c_bpwSEKhcrEY6/s400/Bea5.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Ich habe den Hefeteig nach diesem <b><a href="http://dampfikochtundbackt.blogspot.de/2012/11/faschingskrapfa-berliner-pfannkuchen.html">Rezept</a> </b>gemacht. Eignen tut sich aber auch gut der Teig von meinem <b><a href="http://dampfikochtundbackt.blogspot.de/2013/03/marzipan-nusszopf.html">Marzipan- Nusszopf</a>. </b>Teig gehen lassen, solange man die Füllung zubereitet.<br />
<b><br /></b>
Die Füllung:<br />
200g Nüsse kurz mahlen, dann 200g Marzipan in Würfel schneiden, zugeben und fertig mahlen. 2 Äpfel waschen und Kernhaus entfernen, schälen muss man gute Äpfel nicht. Diese werden auch kurz geschreddert. Dazu kommen dann 50g Zucker, 3 EL Amaretto und 3 EL Milch oder Sahne, wer mag, 1/2 TL Zimt. Alles gut durchrühren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ6Cr5U55pLXYGZP3j-3nmkQvV5LkeGFkMNlpMfn1bnO0H4X5lLor29PBhes4WZvd72QgJuCKfLje1JbHkBH9zBP3bvHuaJTtuIhTagzxPP2AibKjf_E0BkPy-GA49HS_Omv3RZJNmN5XD/s1600/Bea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ6Cr5U55pLXYGZP3j-3nmkQvV5LkeGFkMNlpMfn1bnO0H4X5lLor29PBhes4WZvd72QgJuCKfLje1JbHkBH9zBP3bvHuaJTtuIhTagzxPP2AibKjf_E0BkPy-GA49HS_Omv3RZJNmN5XD/s400/Bea.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen, ungefähr Backblechgröße. Dann die Füllung darauf verteilen und aufrollen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFxCNjSsw6arZMO4Osa-1KDJ53-jPrQhxCbYTjcEjICFsaOX8KsiPajjMOHVzPsmniu0ODxlfygfsBfT9W-VEZoDk3jRWGtDo0VkKeR5p7bTm3hNePNOXY0Ubnws1iPe89RPYv_AG8EEpg/s1600/Bea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFxCNjSsw6arZMO4Osa-1KDJ53-jPrQhxCbYTjcEjICFsaOX8KsiPajjMOHVzPsmniu0ODxlfygfsBfT9W-VEZoDk3jRWGtDo0VkKeR5p7bTm3hNePNOXY0Ubnws1iPe89RPYv_AG8EEpg/s400/Bea1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Eine Springform mit 26cm Durchmesser fetten, nur den Boden bemehlen. Die Teigrolle in 8 Ringe schneiden und in die Form geben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpcV_PRirI4YvY8OaLHZqcfOvOW2K2-7A-cs6E1Xd5Ywh7unAFehM_8e9UJrtnT7CGFfNW27jTy_Yor6ZUpcDEycizHylmPb5s1iizVEWbzLaTFOxASNEjCM9iOGarLwFlbG2cevIzVGNs/s1600/Bea2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpcV_PRirI4YvY8OaLHZqcfOvOW2K2-7A-cs6E1Xd5Ywh7unAFehM_8e9UJrtnT7CGFfNW27jTy_Yor6ZUpcDEycizHylmPb5s1iizVEWbzLaTFOxASNEjCM9iOGarLwFlbG2cevIzVGNs/s400/Bea2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ich wollte noch einen kleinen Zopf dazu backen, deshalb habe ich die Ringe dünner geschnitten und aus dem restlichen Teig einen Striezel geformt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKgglFTTZXgI39C3TrCMu-YbNlXMteRbmcghW0QZOGEnJ2uqMDjBD235bdpChfHJkW3LCTn0yzf7BtJb5Z5JiIc0YgxbsjkvpOycsJNrXfrG8WaJtk-sA3nfMjgMVXyDk-5guAdHo9V4h1/s1600/Bea3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKgglFTTZXgI39C3TrCMu-YbNlXMteRbmcghW0QZOGEnJ2uqMDjBD235bdpChfHJkW3LCTn0yzf7BtJb5Z5JiIc0YgxbsjkvpOycsJNrXfrG8WaJtk-sA3nfMjgMVXyDk-5guAdHo9V4h1/s320/Bea3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Den Kuchen dann 40 Minuten bei 175° Heißluft backen. Nach Wunsch mit Zuckerguss überziehen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj81x7ZeE1jR9Gu6PwXM5jyADWYvHpBYPOSYDcnrOcGmpmblJQTX9eWGFdBprDHSxuXllGxSBp4ied-QJ0rgDeCuNHPH75albdi9VWbx69b_EihIkEPlpE0BPJX_oQhD5c_bpwSEKhcrEY6/s1600/Bea5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj81x7ZeE1jR9Gu6PwXM5jyADWYvHpBYPOSYDcnrOcGmpmblJQTX9eWGFdBprDHSxuXllGxSBp4ied-QJ0rgDeCuNHPH75albdi9VWbx69b_EihIkEPlpE0BPJX_oQhD5c_bpwSEKhcrEY6/s400/Bea5.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtJz89QmIBFozFKeon00HIKCyIkCVOLPgLVodUXn0w_g_QwosUJnqyxiMmaOaAYgHMasaIy4CCRr17pXmBAlx-iSPqxX6MY-BIJK7B5KU3HjsKnMkt6RNl3ehzLWafBC7ihA2ajkVbIBue/s1600/Bea4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtJz89QmIBFozFKeon00HIKCyIkCVOLPgLVodUXn0w_g_QwosUJnqyxiMmaOaAYgHMasaIy4CCRr17pXmBAlx-iSPqxX6MY-BIJK7B5KU3HjsKnMkt6RNl3ehzLWafBC7ihA2ajkVbIBue/s400/Bea4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-28578275783951215012013-08-30T17:07:00.001+02:002013-08-30T18:07:18.504+02:00Zwetschgendatschi schnell und lecker (Streuselteig)Ich habe heute beim Einkaufen leckere Zwetschgen mitgenommen. Ein Zwetschgendatschi reizt mich schon lange, deshalb gibt es diesen heute, zum ersten Geburtstag meines Blogs, Dampfi kocht und backt :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimZWBj_HCKDfUdPQCMG9kBQ_eguP_h2dDuBnsH-M6ioLvX8fhM2JrkIyOgXOG70VH_cBiiUN1IFk2KEul78H3wh-1GwMR0N-XvttGSGIIcQTRnPDNYBkNxsO2lrBdi45fcpuIrJF27dk77/s1600/Bea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimZWBj_HCKDfUdPQCMG9kBQ_eguP_h2dDuBnsH-M6ioLvX8fhM2JrkIyOgXOG70VH_cBiiUN1IFk2KEul78H3wh-1GwMR0N-XvttGSGIIcQTRnPDNYBkNxsO2lrBdi45fcpuIrJF27dk77/s640/Bea1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><b>Der Streuselteig:</b><br />
<br />
1 kg Mehl<br />
400g Butter<br />
400g Zucker<br />
2 Eier<br />
5g Vanillearoma<br />
2 TL Backpulver<br />
1,5 TL Zimt<br />
2 kg Zwetschgen<br />
<br />
Zwetschgen waschen und entkernen. Alle Zutaten bis auf die Zwetschgen von Hand gut miteinander durchmengen damit es schöne Streusel gibt. Die Hälfte der Streusel auf ein Backblech verteilen und fest andrücken. Zwetschgen auf dem Teig anordnen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfDPuBBOy46hCq6wRqZgTbN48shkF0EDDxLjg7FxfPZGYBIvfID8Z_OvErUeCD0nj0zisbL7eROdEstSJjMI6mCiCjsUNke0D5hFbebYKjQB0XERcEEylbH652xSK_D17WdfK3PwwBjH6d/s1600/Bea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfDPuBBOy46hCq6wRqZgTbN48shkF0EDDxLjg7FxfPZGYBIvfID8Z_OvErUeCD0nj0zisbL7eROdEstSJjMI6mCiCjsUNke0D5hFbebYKjQB0XERcEEylbH652xSK_D17WdfK3PwwBjH6d/s400/Bea.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Restlichen Streusel über die Zwetschgen geben und bei 190° Heißluft, mittlerer Einschub 50 Minuten backen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiTyaKu2xcNrOfFZ8Uli_wEly3aCC3NLNHi1LseWz1ImCfCNK4H1tgrU3hWBrKcyeenL6kc3VhJxzmAHMhL0-C03EK6eUv0hc9QC2u1PiXHIv_FV0Pug5XbHOMZJLFd64hWUWGuogTsqKm/s1600/Bea2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiTyaKu2xcNrOfFZ8Uli_wEly3aCC3NLNHi1LseWz1ImCfCNK4H1tgrU3hWBrKcyeenL6kc3VhJxzmAHMhL0-C03EK6eUv0hc9QC2u1PiXHIv_FV0Pug5XbHOMZJLFd64hWUWGuogTsqKm/s400/Bea2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ihr seht, geht total einfach und schmeckt sehr gut.<br />
<br />
Grüße Dampfi<br />
<br />Dampfi kocht + backthttp://www.blogger.com/profile/02291952627688446243noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3776304226973234030.post-83005228168494113942013-08-25T14:53:00.000+02:002013-08-25T14:53:20.995+02:00Leckere WindbeuteltorteAls ich am überlegen war, welche Kuchen ich zu meinem Geburtstag mache, brachte mich eine Freundin auf das Rezept dieser Windbeuteltorte. Absolut genial. Die Gäste waren begeistert!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeEPVf7WwmnElAiIlO7CG3p1hrljzK5szMmPUmpifZWtrferuGPhZ2ojDWD3vvUoV0E5icahZ0xAtOmTlS1DP_2NVOeesbubxPBXrMa5wG_Aw78lelAVv5IWD3wZ0BIiHP4ug53SHKOhKJ/s1600/B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeEPVf7WwmnElAiIlO7CG3p1hrljzK5szMmPUmpifZWtrferuGPhZ2ojDWD3vvUoV0E5icahZ0xAtOmTlS1DP_2NVOeesbubxPBXrMa5wG_Aw78lelAVv5IWD3wZ0BIiHP4ug53SHKOhKJ/s640/B2.jpg" width="640" /></a></div>
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<a name='more'></a><br />
<b>Das brauchst du für den Boden:</b><br />
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<u>1 Biskuitboden nach meinem Rezept für die Springform. </u><br />
Im Rezept für die Torte steht, man kann gekauften nehmen, kommt für mich aber nicht in Frage!<br />
<u><br /></u>
2 Eier und 2 Eigelb (Eiweiß aufheben und steif schlagen) mit 60g Zucker 4 Minuten schlagen. Dann 50g Mehl und 2 Eiweiß unterheben. In die gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 15 Minuten backen.<br />
Das tolle an meinem Boden ist, das er schön dünn ist. Den Boden etwas abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte geben und in einem Tortenring einsperren.<br />
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<b>Das brauchst du für die Füllung:</b><br />
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2 Becher Sahne<br />
500g Quark (Original 2 Becher Schmand)<br />
Vanillearoma je nach Geschmack<br />
40g Zucker<br />
4 Blatt Gelatine (Original 5 EL Gelierzucker, hab ich mich nicht getraut, weil ich nicht wusste ob es auch fest genug wird)<br />
250g Kleine Windbeutel mit Sahnefüllung. Meine <b><a href="http://dampfikochtundbackt.blogspot.de/2013/08/nonnenfurzl-ja-es-geht-um-was-zu-essen.html">Nonnenfürtzel</a> </b>machen und diese dann mit dem Spritzbeutel mit Sahne füllen. Gehen natürlich auch gekaufte Miniwindbeutel. Ich habe Windbeutel mit Erdbeersahne verwendet!<br />
Himbeeren oder gemischte Früchte (dürfen auch gefroren sein) (original 1 Glas Himbeeren)<br />
2 Päckchen roter Tortenguss<br />
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<b>So gehts: </b><br />
<b><br /></b>
Gelatine einweichen. 2 Becher Sahne steif schlagen. Quark, Zucker, Aroma und Sahne vermischen. Gelatine leicht erwärmen, nur bis sie sich unter rühren aufgelöst hat. Erst 2 EL Quarkmischung zur Gelatine geben und verrühren. Dann die Gelatine zur Quarkmasse geben und gut durchrühren.<br />
Windbeutel auf den Tortenboden geben und Quarkmasse darauf verteilen.<br />
Obst auf der Quarkmasse verteilen und dann den roten Guss nach Anleitung kochen und über das Obst gießen.<br />
Dann kommt die Torte in den Kühlschrank zum fest werden.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtbc7hJGrhmZz3vUN5bIBKlXlml2pRL7LLZeBhYuu3t4AHKs-hmr3XDBilitges1iUXlA863TwfsVsn6loa6vsR7VF4zLvAFKxVhtLfcgqsuNyWHvy2NmshqfoTyql3tb90-u1bf-47snA/s1600/Bea2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtbc7hJGrhmZz3vUN5bIBKlXlml2pRL7LLZeBhYuu3t4AHKs-hmr3XDBilitges1iUXlA863TwfsVsn6loa6vsR7VF4zLvAFKxVhtLfcgqsuNyWHvy2NmshqfoTyql3tb90-u1bf-47snA/s320/Bea2.jpg" width="320" /></a></div>
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